步骤 1/12
清洗带皮五花肉，凉水入锅待水开，捞出焯烫好的肉，倒掉血沫水
香糯不腻口，普洱茶香烧五花
抖音恶念
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美食故事
我能说我原本对肉不感冒吗？*-*告诉你个事实，吃肉的习惯是会传染的。。。如果你说你其实也不爱吃肉，我只告诉你那是时间的问题，你还没被带入。。。我之前也只吃瘦肉，最喜欢的还是各类鱼虾海鲜。扛不住家里老公喜欢肥瘦相间的肉，总馋这口，看着他大口吃肉的吃相，终于从起初的尝一口变得时不时心中想念这个味道了。哈哈彻底沦陷为爱吃肉得主儿。既然吃就吃的讲究些，还是要把热量尽量降低，用普洱茶让肉香更浓郁，香而不腻，
食用材料
五花肉
500g
普洱茶饼（生普洱）
50g
花生
100
黄豆
100g
花椒
适量
大料
一枚
丁香
1枚
葱姜蒜
适量
白糖
2勺
香叶
1片
盐
1勺
白胡椒粉
一勺
生抽
2勺
老抽
1勺
步骤 2/12
用小镊子拔取猪皮上残留的猪毛茬，自己在家做，费些功夫但是吃的很放心
步骤 3/12
改刀切成五个方块，目的是这样的大小方便一次都能入油锅
步骤 4/12
这种直径很小确有深度的锅很适合作为油锅，上边还有深漏屉，方便捞取，省去关火倒吸油。炸制肉块是为了让表层变干，吐掉一部分肥肉上的油脂，炖煮的时候更能吸收料汁的味道
步骤 5/12
这个程度就可以从油锅里捞出来，过油结束
步骤 6/12
改刀切成8-9cm厚的肉片，很好切已经定型了
步骤 7/12
准备一壶800ml开水，还有其他调料，葱姜蒜，花椒大料香叶丁香，调味料生抽老抽白胡椒粉，糖和盐。碗里就是之后要用到的云南普洱茶，茶饼掰下来一小块备用，花生黄豆洗净
步骤 8/12
电压力锅中，用开水把普洱茶沏开，下入香料和泡好的花生黄豆
步骤 9/12
然后码入五花肉片
步骤 10/12
下入白糖，盐，白胡椒粉，生抽和老抽，就盖盖子压制。不用压力锅也可以盖盖直接小火炖煮，等汤汁减少剩小一半关火
步骤 11/12
快尝尝吧！一点不腻香的很爽口
步骤 12/12
普洱茶叶不要浪费，比梅干菜都香，拌饭很好吃。
