步骤 1/7
✅【酥皮】室温软化的黄油加糖粉和盐，搅打均匀，蛋黄分3次加入，每次都搅打均匀，筛入粉粉，翻拌均匀混合成团，面团调色，盖保鲜膜冷藏半小时。
新年网红达摩开运烧，卖爆私房，鸿运好彩头~
墨墨
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美食故事
达摩开运烧是日本经典的伴手礼，开运烧/酥近期在国内风也很大，成为国内各大私房的网红断货款，春节将至，咱们也来做些图个好彩头吧~
开运烧外壳奶香浓郁，酥脆可口，内馅搭配拉丝麻薯，软糯香甜，味道超赞，DIY成不同的颜色，赋予各种吉祥的涵义，养眼又讨喜~打包成金砖送好友太棒啦~
食用材料
黄油
150克
糖粉
45克
盐
2克
蛋黄
3个
低筋面粉
210克
奶粉
30克
南瓜粉
3克
紫薯粉
1克
抹茶粉
1克
蝶豆花粉
1克
可可粉
1克
糯米粉
25克
牛奶
45克
糖
12克
玉米淀粉
8克
黄油
3克
奶黄馅
45克
凤梨馅
45克
红豆沙
45克
紫薯馅
45克
香芋馅
45克
椰蓉馅
45克
步骤 2/7
✅【酥皮】麻薯所有食材混合均匀，盖保鲜膜戳洞，大火蒸20分钟，趁热揉入黄油。
✅15克馅料包入5克麻薯，再用25克酥皮包入，用模具压出花纹。
步骤 3/7
✅用同样的方式做出其它几个颜色的开运烧，160°C烤17分钟。
步骤 4/7
✨BlingBling~
步骤 5/7
✨BlingBling~
步骤 6/7
✨BlingBling~
步骤 7/7
✨BlingBling~
