步骤 1/10
烤肉装备：
卡式炉➕铸铁牛排锅➕蒸屉纸
没特意买烤肉装备，把闲置许久的牛排锅拿出来用，发现还挺好使的，烤五花肉的过程中发现有焦黑，没有油纸就把蒸包子的蒸屉纸放进去，尺寸居然刚刚好。
家庭版韩式烤肉(含腌料蘸料配方)
夏嘻ฅฅ*
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美食故事
冬日渐冷，身体靠抖还是不行，得吃点肉肉，先吃肉再减肥。一次一次的借口，开启了家庭自助烤肉之旅，味道完全不输韩料店，懒人版腌料蘸酱配方分享给大家。
食用材料
五花肉
500克
鸡腿
4只
鸡翅
6个
牛仔骨
300克
鱿鱼
4条
泡菜
适量
生菜
适量
海鲜/肉类/蔬菜
按喜好准备
烤肉解腻饮品
百香果养乐多雪碧
步骤 2/10
㊙️韩式烤肉秘方的四大神器：
烤肉腌料：清净园韩式辣酱➕猪肉烤肉酱
烤肉蘸料：韩式烤肉蘸酱➕六婆辣椒面
步骤 3/10
㊙️韩式烤肉蘸料：
韩式烤肉蘸酱➕六婆辣椒面
步骤 4/10
切五花肉小技巧：
买回来的五花肉清水冲洗沥干一下，放入冰箱冷冻80分钟左右后再切，冷冻状态较易切成较薄的五花肉片。
步骤 5/10
㊙️韩式烤五花肉腌料：（懒人版秘方）
生抽1勺➕清净园猪肉烤肉酱2勺➕韩式辣椒酱1大勺➕雪碧3勺。
若无雪碧就用纯净水代替，另加白糖1勺。
Tips：此腌制配方已试过两次，都没有额外加食盐，每次腌制4小时以上；若腌制时间短可以酌情加盐；烤肉的味道一部分来源腌制入味，蘸料的味道也很关键。
步骤 6/10
㊙️韩式鸡腿肉/鸡翅腌料：
清净园猪肉烤肉酱1勺➕韩式辣椒酱1勺➕生抽1勺➕玉米淀粉适量，搅拌均匀。
步骤 7/10
㊙️黑胡椒牛仔骨腌料：
生抽1勺➕料酒1勺➕食盐适量➕现磨黑胡椒➕几片柠檬片，能较好去腥入味。
鲜鱿鱼也用此腌制方法。
步骤 8/10
泡菜：买的清净园大盒装整颗泡菜
步骤 9/10
烤肉需要放油纸，避免焦黑，减少油烟。
步骤 10/10
㊙️烤肉解腻饮品：
2个百香果➕2-3瓶养乐多➕雪碧
⭕️烤肉蔬菜类：
口蘑、西葫芦、土豆、黄瓜、洋葱都好吃
小贴士：
油烟问题： 控制好温度避免出现烤肉焦糊/焦黑，不会产生很大的油烟问题，吃完烤肉记得及时开窗通风。
