步骤 1/13
主要食材如图所示示意，将白年糕切成小块
炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋
小可爱
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美食故事
嘿小伙伴们，不到一个月就要过年啦~作为福州人，过年或是年夜饭，一定会吃年糕，寓意年年高！当然啦，福州人的年糕是纯糯米，加红糖或是白糖还有花生制作而成的，所以本身会带些甜味，跟北方小伙伴火锅里煮的原味年糕，或者夹心芝士年糕又有一丢丢小差异呢。
食用材料
白年糕
适量
白砂糖
3勺
猪油
适量
蜂蜜
适量
淀粉
适量
黑白芝麻花生碎等
适量
步骤 2/13
裹一层地瓜粉或是淀粉都是可以的，就是白年糕的每一面都均匀裹上一层，这样下锅炸的时候不会粘
步骤 3/13
中小火下锅炸制，入锅后不要着急翻动
步骤 4/13
等一面定型之后，再一一翻面炸
步骤 5/13
炸个表面无粉粒状后就大致ok了
步骤 6/13
然后小火再炸一炸，观察其是否有膨胀，有膨胀的话就彻底熟透啦~（本身白年糕就是蒸熟的，只是凉了口感不太行）
步骤 7/13
如果想要外皮更金黄酥脆，记得捞出来沥沥油后，大火再进去短暂复炸。
步骤 8/13
紧接着，我们在锅中加入适量的猪油，然后3勺白砂糖（具体甜度根据个人喜好而来）
步骤 9/13
然后加入适量清水
步骤 10/13
炒至起小泡泡
步骤 11/13
然后再加入蜂蜜，继续搅拌炒开
步骤 12/13
然后关火，加入年糕块翻炒均匀
步骤 13/13
出锅，撒上黑白芝麻、花生碎或者果脯点缀，一道年夜饭甜蜜年糕就做好啦~
