步骤 1/11
准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣哦。
酥饺
半城
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美食故事
前几年，早点摊还随处可见油炸酥饺这道美食。如果现在想吃，只有自己动手了。好在挺简单的，做起来！……真的好好吃啊！不过我添加了秘密武器哦！
食用材料
糯米粉
500克
水
适量
糖粉
适量
熟黄豆粉（可有，无）
适量
步骤 2/11
用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。
步骤 3/11
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。
步骤 4/11
搓成小长条。
步骤 5/11
油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。
步骤 6/11
炸熟了，酥饺就会浮在油面上。
步骤 7/11
糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。
步骤 8/11
炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。
步骤 9/11
来个成品图。
步骤 10/11
经过改良，糖粉中添加了黄豆粉，味道比早点摊的酥饺好吃多了。这就我的秘密武器哦。
步骤 11/11
再来份自磨的黑豆浆，哈哈哈，美味的早餐就诞生了。
小贴士：
面团放冰箱冷藏一晚，炸出的酥饺特别的酥软。水要慢慢加，如水给多了，手上就沾点油搓面团。
