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超营养的黑米双色花卷

无人及你

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黑米所含蛋白质是大米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功

黑米粉 50g 中筋面粉 150g 糖粉 10g 酵母 2g 玉米油 6g

步骤 1/11

将黑米放入破壁机，打磨成细粉状

步骤 2/11

准备食材

步骤 3/11

1、黑米粉50g加50g面粉、5g糖粉、1g酵母、3g玉米油和面 2、100g面粉加剩余材料和面将面揉透，成光滑有光泽的状态

步骤 4/11

用擀面杖擀平，成0.5cm左右的面皮，用刀切掉多余的不争气的部分两块面皮长宽一样这样卷出来才能很整齐很美观

步骤 5/11

白色面皮上摸一丢丢水，然后把黑米面皮放上去，擀杖轻压擀一下～使两个面皮完全粘住

步骤 6/11

黑米皮上也稍微抹点水，开始卷卷卷…手指稍微用点力气，这样卷出来没有缝隙，很贴合

步骤 7/11

卷好后稍为滚几下长条，使收尾出能平整一些用刀切成图片上这样，三角形～三角形的角不要太尖

步骤 8/11

将三角形的角立起来，用筷子压下去

步骤 9/11

就成这样的花型喽～

步骤 10/11

放锅里盖盖儿室温发酵，室温28、29左右，我发了半小时室温低可以尝试烤箱发酵上汽后转中火，蒸15分钟就好了关火后不要着急开盖儿，焖几分钟，等锅内温度降下来后再开盖儿

步骤 11/11

口感超赞，又有营养！

菜谱标签：主食早餐面食晚餐蒸锅午餐