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酸甜莲子百合黑米粥

妖孽白、づ Yoon A

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美食故事

中医讲药食同源，药补不如食补，枣、山药最宜在春季食用，食疗专家还推荐“三黑”食品(黑米、黑芝麻、黑木耳)，既养肝，又补肾，建议多吃，平平肝火。酸甜莲子百合黑米百合粥里既有开胃的酸酸甜甜的葡萄干又有具有滋阴润燥功效的莲子、百合，还有具有养肝、补肾功效的黑米，是一款适合春季食补的早餐粥。

食用材料

黑米 50g 糙米 25g 干百合 10g 干莲子 10g 葡萄干适量干果碎适量水 1500ml

步骤 1/13

黑米50g。

步骤 2/13

糙米25g。

步骤 3/13

百合10g。

步骤 4/13

莲子10g。

步骤 5/13

莲子碾压碎后备用。

步骤 6/13

将所有食材放在一起，清洗干净。

步骤 7/13

浸泡20分钟。

步骤 8/13

锅里注入1200ml的水。

步骤 9/13

将水烧开后放入步骤7的食材，连同浸泡的水一起放入。

步骤 10/13

大火煮开，用小勺搅动一下食材，避免粘锅。

步骤 11/13

小火煮30分钟，煮至软糯浓稠即可。

步骤 12/13

煮粥时准备辅助食材：葡萄干、腰果碎、花生碎、开心果碎、松仁、白砂糖。

步骤 13/13

成品图。

小贴士：

1，煮粥时所用水总量为1500ml。2，煮粥的时间仅作参考，因米的质地不同，所以煮制的时间不一样，以煮至软烂为准。3，菜谱中我用的糙米是新鲜的糙米，所以可以同黑你同煮，如果你买的糙米比较陈，则需要提前浸泡透了，一般需要提前2个小时浸泡。

菜谱标签：酸甜莲子百合黑米粥

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