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超补钙的虾肠，宝宝没牙也能吃

流泪de天使

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美食故事

最近总加班，为了慰劳我妙，哄睡之后决定给她做个虾肠，虾含钙量超高，八个半月才给她吃，很愧疚

食用材料

大虾 4个胡萝卜适量玉米粒适量姜三片核桃油适量米粉 5克地瓜淀粉 5克蛋黄 1个

步骤 1/16

大虾切头去尾，扒掉虾壳，清理腹部和背部的虾线，放姜片腌制去腥

步骤 2/16

玉米粒焯水

步骤 3/16

玉米粒去皮

步骤 4/16

胡萝卜焯水，切块

步骤 5/16

蛋黄分离

步骤 6/16

去皮的玉米粒，胡萝卜粒，虾切小块后，加一勺米粉，一勺淀粉（米粉勺，约5克）放入料理机打成泥

步骤 7/16

打成粘稠状，勺子盛起来不易掉

步骤 8/16

锡纸剪小块，刷核桃油

步骤 9/16

用裱花袋挤入虾泥

步骤 10/16

如果有模具也可以刷核桃油，挤入虾泥，颠出气泡

步骤 11/16

锡纸包成糖果样

步骤 12/16

模具盖上盖子，上锅蒸（水开之后放上蒸屉蒸15分钟，闷10分钟）

步骤 13/16

出锅啦

步骤 14/16

因为刷了核桃油，特别容易脱模

步骤 15/16

没忍住，尝了一下特别香，就是一开始没打算用模具，裱花袋的口剪小了，挤到模具不太合适，都用锡纸要包好多，麻烦️

步骤 16/16

妙宝贝睡的很香，用锡纸包起来，冷藏，明天热一下给她吃，如果做的多可以冷冻保存呦，不过还是不要冻太久，宝宝吃新鲜的还是比较好

小贴士：

玉米粒焯水后放入凉水中更容易去皮，虾泥挤到锡纸上两边要留空大一些，配菜可以随便换，虾也可以换龙利鱼，鱼肠也不错

菜谱标签：焖锅具一人食焖烧锅蒸清淡

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