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消暑祛湿【香兰薏米水】

梦熙

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美食故事

东南亚天气炎热，很容易上火，所以那里的人都习惯喝点凉茶或者可以清热祛湿的饮料。这个香兰薏米水就是其中一种，香浓的薏米加上班/香兰叶的甜香，是一种让人不会忘怀的味道！百度百科说：薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑

食用材料

薏米（最好是洋薏米和薏米仁混合） 1/4 杯新鲜的香兰叶/班兰叶（Pandan Leaves/Screw pine Leaves） 2 片冰糖（按个人口味增减） 2-3块水 8-10 杯

步骤 1/3

薏米洗净泡水半个小时，装入瓦煲里，加入8-10杯水，喜欢浓一点的用8杯水，喜欢稀一点的10杯。

步骤 2/3

香兰叶洗净打个结，顺便搓搓让味道出来。

步骤 3/3

把香兰叶加入锅里，先大火煮滚后转小火煮1个小时，熄火后才加入冰糖。

小贴士：

注：冰糖不要太早加入，太早下冰糖甜味就不突出，这是一个卖糖水的阿姨教我的，最好是喝之前再加糖。

菜谱标签：消暑祛湿薏米

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