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四果汤—夏日消暑必备

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美食故事

夏天来临了，不知道各位有什么解热，解暑的办法呢？接下来给大家推荐一款解暑的美味。不知道你们有没有听过一种汤，这汤不是我们平常饭桌上吃饭时配的汤，也不是算是能喝的汤，而是由水果组成的“四果汤”。所谓的四果汤，并不是四种水果添加在一起，随便搅拌搅拌就好了。四果汤可以有很多种水果组成，加上冰沙，沙拉，牛奶，仙草蜜，那简直了，就是夏天中待在空调房中一样的舒服。保证一碗不够再来一碗。这种简单的四果汤就是由

食用材料

水 400克红糖 70克冰糖 35克红枣 6-8颗柠檬 1个黑凉粉 50克凉白开 250ml 开水 1000ml 红豆 200克薏米 200克白糖 4勺芋圆 300克花生仁 100克各种水果适量各种坚果适量

步骤 1/22

黑凉粉倒入盆中，加凉水，充分搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2/22

再加入沸水，一边加水，一边搅拌，搅拌的速度稍微要快些，避免结块。此处加的是沸水，所以要特别小心，不要烫伤自己，或者有孩子在身边的一定要让远离一些。

步骤 3/22

搅拌好后，坐锅上煮沸加热煮沸。锅里是100克的黑凉粉，我煮的量比较多，平常都是多煮备用的。配方我是按四人份，你可以自行调节，避免口味不符浪费食材。

步骤 4/22

加热后捞去浮沫，待冷却后放入冰箱冷藏。

步骤 5/22

红豆、薏米提前浸泡。

步骤 6/22

薏米建议买这种小薏米，口感比较糯，而且煮的也易熟。市面上有一种看的很好看的，一粒粒很大颗的那种，买这种的绝对踩雷！

步骤 7/22

放入电饭锅，下层煮红豆，上层煮薏米。红豆和薏米都是浸泡过的，水量要稍微少点。

步骤 8/22

煮好后，红豆和薏米拌入白糖，冷却后，可放入冰箱冷藏保存。

步骤 9/22

红糖水材料备好！

步骤 10/22

将所有材料放入锅内，煮开！

步骤 11/22

煮沸后转小火挤入柠檬汁。再煮小火三分钟即可！

步骤 12/22

倒出冷却后，冰箱冷藏保存！

步骤 13/22

将芋圆下锅煮至飘浮

步骤 14/22

捞出过冷水后，放冰水里。

步骤 15/22

花生米小火炒香，去皮后捣碎。

步骤 16/22

备好水果。

步骤 17/22

备好材料

步骤 18/22

芋圆两勺打底

步骤 19/22

再加入两勺仙草蜜。

步骤 20/22

水果依次摆好

步骤 21/22

加入坚果果仁，再浇入两勺红糖水

步骤 22/22

一碗料多多超解暑的四果汤就好了！快来尝一尝吧！

小贴士：

1.红糖水，仙草蜜，红豆，薏米，要提前做，做好后都放入冰箱冷藏。 2.仙草蜜我煮的量比较多，平常都是多煮备用的。配方我是按四人份。你可以自行调节，避免口味不符浪费食材。 3.四果汤里最灵魂的应该就是红糖水了，红糖水煮的好，四果汤就不会差到哪哈！红糖水的比例，我是调过很多次，这个比例是我觉得最刚好的，因为我家平常吃的甜品基本都是减糖。但是每个人的口味不同，不能做到大家都合适的口感。所以建议先不要减糖，到时加红糖水的时候，自己尝一口，如果觉得太甜了，可以兑点凉开水进去。但是如果减糖后，加进去又觉得没味道那就比较麻烦了。 4.与其说四果汤的灵魂是红糖水，那花生碎就是画龙点睛了。所以花生一定要自己炒的才香。 5.要说四果汤里的应该是阿达子，也类似芋圆这种糯糯的，顾忌到大家可能不是很理解，所以我直接用也比较众所周知的的芋圆了。

菜谱标签：消暑夏日小吃四果汤

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