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做最基础绿豆糕的食材非常简单:去皮绿豆、黄油、炼乳。
如果你买得到去皮绿豆是最好,要不然你就要手动浸泡绿豆手动搓皮。当然带皮做不是不可以,知识口感就会很粗糙。
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#绿豆和去皮绿豆 去皮绿豆一般超市没有的话,某宝肯定有!你要是不死心一定要用带皮的,我也不拦着你,你自己试过对比过就知道我说的口感差异了。 #糖太多?油太多? 我知道我用的炼乳和黄油还是挺多的,但是!黄油放少了不能成泥,口感达不到,炼乳(也就是糖)的部分,甜度可以自己控制,我也说过了,每个人的口味不同,这里就别和我扛了好波?你要是真的两个都要少加,去吧,我不拦你,反正口感不一样。我是过来人,听我的,没错的。 你要是真的嫌不健康,那就右上角叉叉点出去,我不留你。 #炼乳 没有炼乳的放糖,放蜂蜜什么别的可以么?我说不可以你真的不会加?我放炼乳是因为我觉得各种糖类试过之后觉得炼乳口味最好,你要加别的糖类当然可以,但是味道肯定有差别对不对,这个差别的味道你喜欢就喜欢,不喜欢就是不喜欢,自己改自己调整就可以了嘛~你自己想一下炼乳蜂蜜白砂糖的味道一样么?是不是?