步骤 1/10
先把蛋挞皮解冻。
蛋黄酥（蛋挞皮版）
丫丫
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美食故事
想吃蛋黄酥，但是又怕做酥皮朋友，可以试一下，用蛋挞皮来做！蛋挞皮，可能是烘焙界中最万能的神器了！我之前用蛋挞皮做了爆浆花生芝士球，今天我要又用蛋挞皮做了一个蛋黄酥！
食用材料
蛋挞皮
10个
红豆沙
250克
咸蛋黄
10个
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
白酒
适量
步骤 2/10
咸蛋黄表面涂少许白酒，放入烤箱180℃烤制5分钟，取出备用。
步骤 3/10
红豆沙分成约25g每份包裹烤好的咸蛋黄
步骤 4/10
包裹后团成豆沙蛋黄馅
步骤 5/10
将豆沙蛋黄馅放入蛋挞皮中、轻轻收口搓圆
步骤 6/10
在包好的蛋黄酥表面、刷层蛋黄液
步骤 7/10
撒上黑芝麻
步骤 8/10
放入预热好的烤箱、放中层，上火185度，下火190度烤制15-20分钟至颜色金黄、取出即可享用（根据自己家烤箱的温度来调整）
步骤 9/10
漂亮的蛋黄酥就做好了
步骤 10/10
切开美美的，酥酥的！
