步骤 1/6
两种干酪片切成细丝备用。
瑞士奶酪火锅
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美食故事
奶酪咕嘟咕嘟的冒泡，蘸一勺奶酪，瀑布般的拉丝，谁能抵挡啊。
食用材料
廷诺艾蒙塔干酪片
300克
廷诺高达干酪片
300克
干白葡萄酒
200毫升
大蒜
1瓣
黑胡椒
适量
乡村面包
1个
樱桃番茄
100克
午餐肉
100克
青萝卜
100克
步骤 2/6
樱桃番茄洗净，面包、午餐肉、青萝卜切成一口大小的块备用。
步骤 3/6
铸铁锅或汤锅中倒入干白葡萄酒，加热至沸腾。
步骤 4/6
将干酪丝加入到锅中，小火加热并不断搅拌至奶酪完全融化。
步骤 5/6
奶酪融化后加入适量黑胡椒调味，搅拌均匀。
步骤 6/6
用切好的食材蘸取融化的奶酪即可食用。
小贴士：
1.奶酪融化的过程中需要不断搅拌，防止加热不均匀，如果融化后没有和葡萄酒完全融合或者太稀，可以加入少量水淀粉加热搅拌即可。 2.奶酪火锅全程小火加热，保持奶酪融化即可（不要超过60℃），奶酪融化后温度过高可能会导致油水分离。
