步骤 1/13
普通面粉250g,准备响水(温水)150g,关于温水的温度,有句话叫作“响水和面”,指的就是烧水过程中,刚刚出现小泡泡在锅里出现响动时,这个时候的水最适合烙饼和面,会使烙饼更软
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步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
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关于温水的温度,有句话叫作“响水和面”,就是烧水时水在未烧开之前刚有微微小泡在水中发出响声的时候,就是响水,这个温度的水来和面,最适合烙饼,使饼更软,口感更好。另外烙饼层数多的关键就是卷起的层数多,面擀的越薄卷的越多层数就越多
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