步骤 1/17
厨师机和面盆里放入面粉、奶粉、砂糖、盐
紫菜肉松面包
二智
12.2万+ 浏览|
798 收藏
美食故事
美味源自自制～
肉松朋友自己做的，做得很好，和卖的没啥区别，香～
紫菜用的寿司紫菜，和肉松搭配一起，经过烘烤，一口咬下去，唔～好吃！
食用材料
高筋粉
275g
奶粉
15g
砂糖
38g
酵母
4g
鸡蛋
1个（54g）
牛奶
120g
盐
3g
紫菜
2张
肉松
根据个人口味添加
沙拉酱
根据个人口味添加
黄油
25g
步骤 2/17
混合均匀
步骤 3/17
打入鸡蛋倒入牛奶
步骤 4/17
搅成絮状
步骤 5/17
启动厨师机2档3分钟加入酵母再和面2分钟
步骤 6/17
加入已室温软化好的黄油，和面5分钟
步骤 7/17
盖上保鲜膜进行一发
步骤 8/17
发酵时把紫菜撕碎备用
步骤 9/17
面团发至原来的2-2.5倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成了。
步骤 10/17
把面团平均分成6等份，盖上保鲜膜保湿防止风干
步骤 11/17
取一块面团擀成长椭圆形，擦上沙拉酱，四周留出1.5cm空位不擦。
步骤 12/17
铺上紫菜碎
步骤 13/17
铺上肉松，从下端卷起
步骤 14/17
收好口子，收口朝下
步骤 15/17
放入烤盘入烤箱进行2发
烤箱发酵功能30度50分钟
底下放一碗开水，保持湿度
步骤 16/17
发酵完成取出，175度预热烤箱
在面包表面擦上一层蛋液
175度烤20分钟
烤至10分钟是盖上锡纸
步骤 17/17
烤完取出，稍微冷却，在表面擦上沙拉酱，沾上肉松即可～
小贴士：
由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考 由于面粉不一，吸水性不一，不要一次性加入牛奶，预留一点，不够再加。 肉松的多少个人喜欢，所以不定量。 烤的时候注意上色情况，表面变金黄了就盖上锡纸。
