步骤 1/7
云南小瓜洗干净，斜切薄片；
素炒云南小瓜
薄荷味
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美食故事
云南小瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用；同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能， 不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
食用材料
云南小瓜
半根
胡萝卜
1片
盐
0.5毫升
鸡粉
0.5毫升
蒜
适量
油
适量
步骤 2/7
取一片胡罗卜（厚度3-4mm），以十字刀削花；
步骤 3/7
平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香；
步骤 4/7
胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会；
步骤 5/7
再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉；
步骤 6/7
用筷子夹熟瓜片往盘里码好；
步骤 7/7
中间放上胡萝卜片。
小贴士：
不会切薄片的可以用削皮刀。
