步骤 1/9
准备好所有的材料
金钱蛋
星辰
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美食故事
“金钱蛋”是一道传统湘菜，鸡蛋煮熟切片，煎至金黄，配上红绿辣椒和蒜苗爆炒而成，外皮焦香内里柔软细嫩，香辣的调料搭配焦香的鸡蛋，下酒下饭都是一绝。
食用材料
鸡蛋
5个
青椒
1个
红椒
1个
步骤 2/9
鸡蛋放入鹅妈妈炒锅中煮熟后捞出（大火煮开后调600瓦煮5-6分钟，再关火焖2分钟即可）
步骤 3/9
鹅妈妈炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，将切好的白煮蛋双面煎焦（切蛋的时候刀抹上油）
步骤 4/9
煎至两面焦黄后撒上蒜片
步骤 5/9
倒入青椒、红椒和1勺辣椒油
步骤 6/9
根据个人口味加入1克盐、8克生抽调味
步骤 7/9
再撒上一把蒜苗，翻炒均匀
步骤 8/9
内嫩外焦，香辣开胃的金钱蛋就完成了！
步骤 9/9
成品图
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