步骤 1/5
准备食材，鸡蛋两个打散，大豆腐一块
鸡刨豆腐
张小帆
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美食故事
好吃
食用材料
豆腐
1块
鸡蛋
2个
盐
1茶匙
步骤 2/5
开小火，倒底油(可以多来点，少了鸡蛋容易糊锅)，油温不用太热，直接把鸡蛋倒锅里
步骤 3/5
用筷子(成功的关键)，各种扒拉，等鸡蛋没有水分都成小块就好了，整个过程开小火，不要调成大火，耐心等待，鸡蛋会熟的
步骤 4/5
把大豆腐整块扔锅里，然后用筷子把豆腐按碎，(营造出一种被鸡爪子踩过的感觉)，然后加盐，调中火，然后用筷子再各种扒拉一会就好了
步骤 5/5
成功的秘诀就是只用筷子就行了
要是有小葱可以切点沫，出锅前撒点，借味还好看
小贴士：
用筷子小火炒好的鸡蛋，特别碎，适合做馅(韭菜鸡蛋虾仁⊙▽⊙)
