步骤 1/12
▲把大虾洗净，去头去外壳，注意尾部不要去掉。
小羽私厨之凤尾虾球
陈陈陈可爱啊
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美食故事
食用材料
海虾
10只
鸡蛋
1个
土豆
1个
淀粉
1小碗
面包糠
1小碗
盐
3g
黑胡椒
5g
步骤 2/12
▲用牙签把虾线挑出。
步骤 3/12
▲加入盐和黑胡椒腌上15分钟。
步骤 4/12
▲把土豆提前上锅蒸熟，碾成土豆泥，根据自己的口味加盐调味。
步骤 5/12
▲取一小块土豆泥用掌心拍扁。
步骤 6/12
▲放入一只腌好的虾，然后团成一个圆球。
步骤 7/12
▲尾部留在外面。
步骤 8/12
▲包好的虾球先在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉。
步骤 9/12
▲再放到蛋液里滚一圈。
步骤 10/12
▲最后裹上一层面包糠。
步骤 11/12
▲做好的虾球可以下油锅炸熟，也可以放到烤箱里烤熟。烤制的话，烤箱提前预热到170度，上小火烤大概20-25分钟就可以了。
步骤 12/12
▲因为虾和土豆泥都有咸味了，可以直接吃，也可以搭配番茄酱一起。
