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炒白面疙瘩

北辞.

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食用材料

面粉适量适量猪里脊适量蒜苔适量葫芦卜适量干红辣椒 2个大葱一点点耗油半勺生抽一勺盐适量淀粉一勺

步骤 1/13

白面，根据人数决定份量，面和的硬一点儿，醒大约20分钟

步骤 2/13

然后切菜，猪里脊、蒜苔、胡萝卜均切丁

步骤 3/13

肉里放淀粉、生抽、耗油，抓匀

步骤 4/13

擀面，大约4毫米厚

步骤 5/13

切成条

步骤 6/13

再切成丁，大约4毫米左右的小立方体，太大不容易煮熟，而且煮熟后也会再变大一些

步骤 7/13

煮熟后过冷水，否则炒的时候会粘！也可以放点儿食用油抓匀

步骤 8/13

锅烧热放油，放干辣椒和葱花，爆出香味

步骤 9/13

放肉丁，翻炒至变色

步骤 10/13

放入蒜苔和胡萝卜！喜欢吃软点儿胡萝卜就一起放，吃硬一点儿就后放！放老抽、鸡精、盐

步骤 11/13

略微焖一下菜后再放入准备好的疙瘩

步骤 12/13

继续翻炒，这时可以尝尝咸淡！大火把菜焖出的汤收干！

步骤 13/13

出锅，喜欢吃酸的再放些醋

小贴士：

1.菜可以选择其他自己喜欢吃的其他菜 2.不喜欢辣干辣椒也就别放了 3.疙瘩真心要控制好大小，否则煮的时候太着急

菜谱标签：含蛋白

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