步骤 1/7
猪肉末加入调味料沿顺时针搅拌上劲
*搅拌上劲的时长大概3分钟
梅干菜锅盔
池浅♡
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美食故事
作为一道经典的街头饼食，锅盔流行于很多地区，特别是陕西、甘肃、湖北等。
虽然做法的自由度较高，外皮用发面死面皆可、内馅填荤料素料都行，但步骤还是稍显麻烦。
如果用手抓饼来代替面皮，就可以省很多功夫，简单几步做出又薄又酥脆的效果~
食用材料
梅干菜（干）
50g
猪肉末
150g
手抓饼皮
3张
葱花
2根
白芝麻
适量
糖
3g
料酒
8g
淀粉
5g
生抽
15g
蚝油
8g
香油
5g
步骤 2/7
梅干菜洗净抓干，和葱花一起加入肉末中拌匀
*梅干菜需提前用清水泡1小时
步骤 3/7
手抓饼1切4，取一块加入适量的馅料包紧
步骤 4/7
将面团用薄膜盖住，再用擀面杖擀薄，放在铺有烘焙纸的烤盘中
*擀破也没关系
步骤 5/7
在锅盔上撒上适量的白芝麻，用手稍微压紧
步骤 6/7
烤箱上下火200度预热5分钟，将锅盔放入烤10分钟即可
步骤 7/7
噔噔！好吃又简单的手抓饼锅盔搞定！
小贴士：
1.手抓饼不适合直接用擀面杖擀薄哦，会比较粘 2.烤的时间根据锅盔的厚薄来增减，这里是1.5mm左右
