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手工发面饼

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食用材料

面粉适量酵母适量白糖适量温水适量

步骤 1/13

将适量酵母和3倍酵母左右的白糖用30-40度左右的水（不烫手）化开

步骤 2/13

盆内放入适量面粉，将酵母水缓慢多次倒入面粉中

步骤 3/13

将面团多次揉至表面光滑，放在盆中醒发（注意的是醒面的过程中要用东西把面盖起来，防止面粉被吹硬

步骤 4/13

夏天的时候大概2个小时左右就能醒好了，就是面团发至两倍大

步骤 5/13

扒开面团可以看见蜂窝的感觉就差不多发好了面

步骤 6/13

再次将面团揉戳至表面光滑，这里要多揉一会，然后放在案板上面再次醒发20分左右

步骤 7/13

将面团分为几个小剂子，擀好放入面饼锅

步骤 8/13

就可以等着了

步骤 9/13

发面饼好了，在锅里稍等一下拿出来

步骤 10/13

当面饼档跳了之后就可以享用了

步骤 11/13

切好的

步骤 12/13

表面酥脆，我比较喜欢这种

步骤 13/13

松软好吃，祝你成功哦。

菜谱标签：发面饼中式早餐面食

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