步骤 1/5
生姜切片（捞出不吃）或切细丝（吃掉），1-2片即可，多了姜味重。
皮蛋1-2个切成小块。
瘦肉切丁，清水浸泡出血水用面粉抓洗干净。
皮蛋瘦肉粥
菜谱_Wk3qw
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美食故事
好久没喝粥了，今天就来煮一锅皮蛋瘦肉粥，按我的做法做出来超好喝，粘稠不腥。
食用材料
大米
93克
里脊肉
1块
无铅皮蛋
2个
水
650克
姜片
2片
料酒
1小勺
白胡椒粉
1小撮
盐
适量
鸡粉
1小勺
步骤 2/5
把大米淘洗干净，加入清水，按1:7的比例熬的粥粘稠好喝，先大火煮开，转小火煮半小时
步骤 3/5
炖半小时，粥已经熟了，米煮开花了并开始变得粘稠。加入肉丁、皮蛋丁、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡粉，转快煮约8-10分钟
步骤 4/5
肉丁熟了，粥的粘稠度合适了即可。喜欢的也可以加一点点香油，千万不要加多了
步骤 5/5
出锅喽，粘稠好喝，喜欢撒点葱花点缀也可以
小贴士：
1.姜不要太多，否则姜味重 2.粥放一会会变得更稠。所以出锅时要比喝的稍稀一点
