步骤 1/16
素鸡冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分。
红烧素鸡
翔
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美食故事
素鸡是一种豆制品，怎么做都好吃。
食用材料
素鸡
350g
小葱
5棵
大蒜
2瓣
生姜
5g
干红辣椒
5个
食用油
适量
红烧汁调料
:
老抽
5g
味极鲜酱油
8g
香醋
5g
糖
8g
盐
2g
鸡精
2g
温水
100g
步骤 2/16
切成厚一点的片。
步骤 3/16
葱姜蒜干红辣椒分别切碎（葱叶碎留一点出来备用）。
步骤 4/16
用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。
步骤 5/16
炒锅内倒多一点食用油烧热，放入素鸡片。
步骤 6/16
中火煎至两面金黄。
步骤 7/16
捞出备用。
步骤 8/16
锅底留余油继续烧热，下入葱姜蒜辣椒段炒香。
步骤 9/16
下入煎好的素鸡片翻炒均匀。
步骤 10/16
倒入调好的红烧汁翻炒均匀。
步骤 11/16
中火焖炒5分钟左右，让素鸡入味。
步骤 12/16
大火收汁。
步骤 13/16
盛出，撒上葱叶碎。
步骤 14/16
下饭又好吃的红烧素鸡。
步骤 15/16
来一盘吧！
步骤 16/16
开吃。
