步骤 1/4
20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水，备用。
日食记 | 咖喱豆腐
暮归
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美食故事
一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。
这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感。许久没有被刺激的神经也得到了宽慰，味蕾和灵魂都开始跳跃
食用材料
南豆腐
200g
胡萝卜
60g
土豆
60g
洋葱
20g
橄榄油
3g
红咖喱酱
30g
盐
少许
牛奶
15g
步骤 2/4
锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱，下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明，再倒入一小碗清水，加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
步骤 3/4
倒入焯过水的南豆腐，加30g红咖喱酱（牌子是丽尔泰的，不是广告），和少许盐炒匀，再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
步骤 4/4
撒点葱花，咖喱豆腐完成！
