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自制皮蛋

专门骂狗的人

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美食故事

因为真的好喜欢吃皮蛋瘦肉粥喔，但是又担心外面的皮蛋含铅太重，对人身体不好，然后就决定自己动手做，去年第一次做，还好成功了，今年为了告诉大家方法，我特意找了好朋友帮我拍了照片，希望你们喜欢喔⊙∀⊙！

食用材料

鸡蛋 100个水适量盐 100克茶叶 30克碱 250克草木灰 960克生石灰 600克

步骤 1/17

取适量茶叶。

步骤 2/17

加水煮开，大约2000毫升，煮四五分钟就可以。

步骤 3/17

把煮好的茶叶过滤出来，只留茶水，凉凉备用。

步骤 4/17

这个时间就可以来洗鸡蛋了，我是一个个洗的，感觉100个鸡蛋我都洗了半个小时。

步骤 5/17

洗干净放一旁备用。

步骤 6/17

准备一个称，但是我发现这个称好像不是特别好用，我几乎没用。

步骤 7/17

250克碱。

步骤 8/17

盐100克。

步骤 9/17

取一个大点的盆，分别把碱、盐、生石灰倒进里面。

步骤 10/17

接着放草木灰。

步骤 11/17

把冷却的茶水倒进盆里，用筷子搅拌均匀，我是最后直接戴手套用手抓匀的，然后就可以开始裹鸡蛋了。

步骤 12/17

把鸡蛋放进盆里滚一圈，使每一个鸡蛋都均匀的裹上一层，哈哈，其实这个过程还挺好玩的，然后给每个袋子装八个，这次买的鸡蛋个头比较大。

步骤 13/17

把袋子口扎紧，这个动作也要轻轻的。

步骤 14/17

然后放进泡沫箱里，盖上盖子。

步骤 15/17

密封放在室温15～20度的房间内，等待20天。

步骤 16/17

这个主要根据你们那边的温度，自己调整喔，如果温度低于15度，那就适当延长时间，但是也不能太低比如10度以下，如果在我说的那个温度范围内，那20天就可以了。

步骤 17/17

这个图是去年的，去年做的时候没有拍过程然后好多小伙伴们说想要方法，刚好今天有时间该准备的东西都准备齐了，相信这次也一定会成功的。

菜谱标签：皮蛋家常菜早餐

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