步骤 1/4
新鲜鸭蛋买来清洗干干净（一定要仔细清洗干净，不然腌制过程会坏掉）放太阳下晒半暴晒半天。
腌制咸鸭蛋
卡卡
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美食故事
最简单的研制方法
食用材料
盐
500克
50度以上白酒
50ml
新鲜鸭蛋
25只
步骤 2/4
烧一锅白开水，烧开后放盐，（25只咸鸭蛋大概放一斤盐）盐水放凉以后倒入50毫升白酒搅拌均匀备用。
步骤 3/4
把晒好的新鲜鸭蛋放进坛子里（注意不能粘一滴生水）把盐水倒进去刚好没过鸭蛋为准，盖上盖子，等三周就可以享受美味了。
步骤 4/4
三个礼拜以后的成果，蛋白不是很咸，蛋黄流油还不错，口感非常好。
