步骤 1/10
菠菜洗净后切成两段，锅中放入开水，开水里放两勺盐，先下菠菜的根部焯水，看见菠菜变色即可捞出来，直接放入冷水中浸泡。
简单又减肥的菜-菠菜炒鸡蛋
沉沦
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美食故事
这道菜食材简单，没有多余的调料，是最佳的减肥菜！
食用材料
菠菜
1小把
盐
适量
胡姬花古法小榨花生油
适量
大蒜头
1瓣
鸡蛋
2个
料酒
1勺
盐
少许
油
1小勺
步骤 2/10
再放入叶子的部分，因为叶子容易熟，只用在开水里打个滚马上捞出来，也是放入冷水里浸泡。
步骤 3/10
分别切成段，根部如果比较粗的话就要从中间切一刀，这样免得炒的时候不容易熟！大蒜头切碎备用。
步骤 4/10
鸡蛋加入料酒、盐、油、打散备用。
步骤 5/10
锅中放适量油，下鸡蛋液炒成型即可，不要炒太熟。
步骤 6/10
用盘子盛出来。
步骤 7/10
锅中另外放适量油，下蒜粒炒出香味。
步骤 8/10
先下菠菜根部翻炒一下，再放入鸡蛋、最后放入叶子、盐、炒匀即可。
步骤 9/10
美美哒成品出锅了！
步骤 10/10
减肥的时候吃它既有营养又没有脂肪最好了！
小贴士：
注意：因为菠菜已经焯水，炒的时候要注意火候，不要炒太久，否则变色后口感就不好了！
