步骤 1/6
准备好所需食材。
手撕杏鲍菇
王艳
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美食故事
炎炎夏日，自己动手做一份凉菜，杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！
食用材料
杏鲍菇
2根
蒜
1头
辣椒
2颗
葱
1根
生抽
40克
香醋
10克
蒸鱼豉油
5克
麻油
数滴
步骤 2/6
蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。(用蒸锅也可以)
步骤 3/6
葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
步骤 4/6
碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
步骤 5/6
时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。
步骤 6/6
淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。
小贴士：
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！
