步骤 1/14
准备食材
刀豆这么炒超级入味哦～刀豆炒肉末
¥100
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美食故事
咸香下饭，娃的最爱哈
食用材料
刀豆
300克
肉末
100克（三分肥七分瘦）
食用油
适量
盐
少许
生抽
2勺
蚝油
半勺
蒜蓉
适量
步骤 2/14
猪腿肉三分肥七分瘦剁成肉末备用
步骤 3/14
4个蒜瓣拍扁切碎成蒜蓉备用
步骤 4/14
刀豆掐去头尾洗净切成丝备用
步骤 5/14
锅里加水加点食盐和食用油烧开
步骤 6/14
把刀豆放进去焯水至8成熟捞出过凉水备用（刀豆放进去再次煮开再煮3分钟左右即可）
步骤 7/14
焯好的刀豆过凉水备用
步骤 8/14
锅里热油先加入蒜末爆香
步骤 9/14
再加入肉末
步骤 10/14
肉末炒散变白，加入生抽和蚝油炒匀
步骤 11/14
放进刀豆
步骤 12/14
翻炒均匀加一丢丢的食盐翻炒均匀即可出锅，生抽和蚝油本身都带有咸味，盐只要加一点点提味就可以了
步骤 13/14
盛盘开吃吧
步骤 14/14
成品
小贴士：
刀豆焯水的时候加点食盐和食用油有助于保持翠绿的颜色。
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