步骤 1/9
将四季豆两边摘除，然后清洗干净。
不要再用油炸了，少油版干煸四季豆让你吃着更健康
白羽熙
12.7万+ 浏览|
847 收藏
美食故事
每次去餐馆都会点干煸四季豆，很下饭但吃起来很油，因为餐馆都是将四季豆直接用油炸熟，有点不太健康。
今天做了一个少油版的干煸四季豆，欢迎大家尝试。
食用材料
四季豆
400克
肉沫
50克
干辣椒
2个
食用油
1勺
胡椒粉
少许
花椒
少许
酱油
少许
盐
适量
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
步骤 2/9
将洗好的四季豆用厨房纸擦干，或提前将四季豆洗好晾干，防止放入锅中蹦油。
葱、姜、蒜切成碎待用。
步骤 3/9
肉沫中放入葱、姜、酱油和淀粉拌匀，待用。
步骤 4/9
锅中倒入食用油，正常炒菜用油量的1.5倍，然后倒入四季豆慢慢煎，餐馆是用大量油直接炸四季豆，那样油很多。
步骤 5/9
将四季豆煎至表皮发皱，然后将煎好的四季豆装到盘中待用。
步骤 6/9
锅中倒入肉沫炒熟，然后装入碗中待用。
步骤 7/9
锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
步骤 8/9
将肉沫和四季豆放入锅中，放入盐和胡椒粉，可以放一点点生抽或蚝油提味。
步骤 9/9
装盘上桌，少油版干煸四季豆就做好了。
小贴士：
1，煎四季豆的时候需要小火，不要心急，如果想快点，可以用油炸的方法。
