步骤 1/9
将五花肉肥一点的部分先入锅煸炒出油份
蒜苗炒肉
小仙女
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美食故事
蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。
食用材料
猪肉
一斤
蒜苗
一斤
料酒
2勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
盐
适量
步骤 2/9
炒出油份后加入瘦一点的部分继续煸炒
步骤 3/9
像这样煸炒金黄色就可以了，如果油份太多，可以盛出一部分，不过这道菜油份需要比其它菜油份多一点点！
步骤 4/9
放入蒜白段翻炒
步骤 5/9
翻炒一小会加适量的盐
步骤 6/9
加料酒，生抽，蚝油继续翻炒一下
步骤 7/9
加入蒜苗叶翻炒均匀
步骤 8/9
稍微翻炒一会即可出锅了！
步骤 9/9
完成品
小贴士：
小贴士：这个季节多次蒜苗好，所以选蒜苗很重要，如果有自家种的蒜苗就最好了，炒出来也最香！ 这道菜相比其它菜油份会稍微需要多一点，这样炒出来才更好吃！
