步骤 1/9
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：莴笋1根，大蒜5瓣，红椒1根，芝麻油2汤匙，食盐2茶匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙
凉拌莴笋
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美食故事
莴笋可以说是非常健康的食材，它是麦菜的杆子，含有非常丰富的营养和维生素，通常莴笋大家多数人都喜欢炒着吃，但是你们知道吗？其实莴笋除了可以熟食之外，还可以生吃哦。莴笋生吃清脆爽口，还能保证营养得不流失。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享生吃莴笋的做法【凉拌莴笋】喜欢吃莴笋的朋友们，就一起来看看怎么做的吧
食用材料
莴笋
1根
大蒜
5瓣
红椒
1根
芝麻油
2汤匙
食盐
2茶匙
白醋
1汤匙
白糖
1汤匙
步骤 2/9
莴笋先用清水把表面清洗干净，再用刮皮刀，把莴笋的外皮去掉，然后切成2毫米厚的薄片，再切成丝，每根莴笋丝的大小，建议跟烤串竹签大小最佳！
步骤 3/9
把切好的莴笋放到一个较大的盆中，撒入1汤匙量的食盐，然后用筷子搅拌均匀，然后腌制10分钟，给莴笋杀一下水。
步骤 4/9
在莴笋杀水的过程中，将红椒去蒂去籽之后，也切成跟莴笋丝差不多大小的红椒丝，大蒜拍扁后，剁碎成末，一起装盘备用。
步骤 5/9
等莴笋杀好水之后，加入比莴笋多一倍的凉白开，将莴笋上面的盐味洗掉，再捞出放漏勺里面控干水分。
步骤 6/9
等莴笋控干水分之后，转移到大盆里面，放入切好的红椒丝和蒜末，再撒入1茶匙食盐，加入1汤匙白醋，加入2汤匙芝麻香油，搅拌均匀即可盛出装盘。
步骤 7/9
这样一道清脆爽口，百吃不腻的【凉拌莴笋】就制作完成了，这样做出来非常好吃，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
步骤 8/9
好啦，朋友们！
步骤 9/9
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