步骤 1/16
春笋清洗干净，切条状片，尽量大小均匀～
干锅春笋
小马哥
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美食故事
又到了吃春笋的季节，赶紧买了些回来尝尝鲜～吃春笋益处很多，春笋低糖、低淀粉、低脂肪，也是一道很好的减肥神器～
春笋营养丰富，又很是健脾开胃，脆脆的口感总能让人食欲大增～
今天尝试个新方法，带来一份干锅春笋做法，味道真是不错～
食用材料
春笋
400g
青椒
1个
胡萝卜
1段
豆腐皮
一段
洋葱
半个
虾仁
20-30个
郫县豆瓣酱
2小勺
蒜片
10-15片
红干椒
4-6个
麻椒
10-15粒
辣椒油、油辣椒
2勺
生抽
1勺
耗油
1勺
白糖
半勺
盐
半勺
步骤 2/16
青椒、胡萝卜切同大小条状～
步骤 3/16
洋葱切丝～
步骤 4/16
豆腐皮提前泡发，切成宽条～
步骤 5/16
笋煮沸焯水去草酸后捞出，过凉水控干～
步骤 6/16
虾仁焯水后捞出备用～
步骤 7/16
锅内留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、红干椒爆香～
步骤 8/16
接着放入郫县豆瓣酱炒香～
步骤 9/16
放入春笋翻炒～
步骤 10/16
接着依次放入胡萝卜和青椒翻炒～
步骤 11/16
接着放入多一些油辣椒或者辣椒油之类的进行翻炒～
步骤 12/16
接着放入生抽、耗油～
步骤 13/16
盐和小半勺白糖调味～
步骤 14/16
再放入洋葱和豆腐皮～如果家里有那种装干锅菜的容器，洋葱这一步可以不用放进去，放在锅底就好～
步骤 15/16
最后放入虾仁继续翻炒即可出锅～
步骤 16/16
味道好好呢，赶紧来一锅吧～
小贴士：
油辣椒也可以换成老干妈之类的哈～
