步骤 1/12
准备材料。土豆去皮洗净。
红亮鲜香的红烧土豆块
王佳培
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美食故事
相信大多人对土豆都没有抵抗力。土豆虽然是很普通的食材，却能变幻出许多不同的花样。红烧、清炖、油炸，清蒸，可以切成丝、片、块、条…….可以和各类蔬菜搭配食用，也可以单独做来吃，爱吃，怎样做都好吃，怎样吃都美味。
食用材料
土豆
500
青椒
半个
干辣椒
3个
姜
1小块
葱
小半段
大料
2个
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
鸡精
少许
步骤 2/12
土豆切块，放入清水中防止氧化变色。
步骤 3/12
青椒切小块，姜切片，葱切碎。准备2个大料。3个干辣椒。
步骤 4/12
炒锅上火倒油，油热下入大料炸出香味，接着放入葱姜干辣椒炒香。
步骤 5/12
倒入土豆块翻炒入味。
步骤 6/12
加入生抽。
步骤 7/12
老抽。
步骤 8/12
翻炒均匀后加入适量盐，加入没过土豆的水盖盖焖烧。
步骤 9/12
收汁，加入1小勺糖翻炒。
步骤 10/12
下入青椒，鸡精翻炒均匀，出锅。
步骤 11/12
撰写制作步骤
步骤 12/12
撰写制作步骤
小贴士：
1、土豆要挑选新鲜的，表面紧实的，不要挑选表面发绿的，有芽的。 2、表面起皮的，适合红烧、焖煮。表面比较平整，光滑的土豆比较脆，适合炒着吃。
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