步骤 1/16
准备食材，西红柿洗净切块，葱切葱花，土豆去皮洗净切块，小木耳泡发，待用。
木耳西红柿浇汤面片
桥本环奈
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美食故事
儿子最近比较喜欢吃手擀面~
今天这款面片根据婆婆的制作方法略做了些调整，吃起来酸爽顺滑，连汤都喝完啦，小可爱们要不要来尝尝呀？
食用材料
中筋面粉
200克
盐(入面粉)
0.5克
清水(入面粉)
90克
西红柿
200克
土豆
150克
木耳
3克
青豆
40克
小香葱
2颗
生抽
8克
盐
2克
植物油
40克
冷开水
400克
清水(煮面)
适量
步骤 2/16
盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水
步骤 3/16
揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛20~30分钟.
步骤 4/16
锅中倒入植物油，开中火，油温七成热放入一半葱花炒香后倒入生抽。
步骤 5/16
放入150克西红柿块。
步骤 6/16
放入土豆块，翻炒至西红柿柿软烂，加一点点清水，直至土豆块炒熟。
步骤 7/16
放入剩余的50克西红柿块、泡发木耳、青豆粒、盐搅拌均匀。
步骤 8/16
出锅前到入另一半葱花即可盛盘待用。
步骤 9/16
松弛好的面团放在案板揉搓成光滑面团，可撒适量干面粉揉搓。
步骤 10/16
把面团擀成厚度为2mm左右的面饼。
步骤 11/16
把面饼分成宽度为4cm的长条，中间撒适量干面粉叠起，切成三角形面签。
步骤 12/16
锅中倒入清水开大火，水开后放入面片煮至面片浮起再煮1分钟即可。
步骤 13/16
把面片(只要面片)盛入冷开水盆中。
步骤 14/16
倒入刚才炒好的西红柿土豆块搅拌均匀即可。
步骤 15/16
盛碗即可开吃~
步骤 16/16
成品图
小贴士：
面粉干湿度不同，用水量可上下增减5克左右。面团手感比馒头面团略硬一些。 西红柿土豆块中盐的用量根据自己口味添加。 菜谱量为3人份。
