步骤 1/5
锅中油五成热，下大蒜、姜片、小米椒、洋葱大葱炒出香味
零失败巨简单的麻辣小龙虾，上桌秒光盘
用???? 牵手
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美食故事
炎热的夏季，大家能想的除了热，第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机，一点都不为过。啤酒陪龙虾，它是吃了不够，还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗？废话不多说，快来跟我学，用一罐啤酒，大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味，虾肉Q弹有弹性，吃完不忘舔手指！
食用材料
小龙虾
3斤
火锅底料
150g
盐
适量
鸡精
1勺
白糖
适量
食用油
适量
啤酒
500ml
料酒
2勺
洋葱
1个
大葱
1根
生抽
2勺
小茴香
适量
香叶
3片
桂皮
适量
八角
3颗
花椒
1小把
姜
适量
干辣椒
适量
小米椒
6颗
大蒜
适量
步骤 2/5
放豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、火锅底料，炒至火锅底料融化
步骤 3/5
放入小龙虾翻炒，加入料酒激活小龙虾的肉质，生抽、白糖炒至虾壳变红，虾身卷
步骤 4/5
加入一罐啤酒炒至10-15分钟
步骤 5/5
加入鸡精、盐、胡椒粉收汁，关火起锅装盘
小贴士：
小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 调味料可根据自己的口味来添加。如果喜欢吃味道重，可多加生抽和小米椒、干辣椒。 加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定，都要比平时炒菜量多。
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