步骤 1/12
小黄鱼自然缓冻，减去尾巴等处，清洗干净。
海带豆腐烧小黄鱼
酒.
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美食故事
前两天收到的鲜到鲜得海捕小黄鱼，这份小黄鱼去鳞，去腮，去内脏，用的时候拿出来缓冻简单处理一下就行，非常方便。海捕小黄鱼营养价值高，肉质软嫩，刺少，适合老人小孩吃。今天我做个海带豆腐烧小黄鱼，营养更是翻倍。豆腐含有丰富的维生素D，鱼含钙高，两者结合补钙效果才好，海带富含碘，豆腐海带又叫长寿菜，所以这三样一起烧，营养真的是爆表了。这道菜小黄鱼不用煎也不用炸，用一点油爆锅就好，减脂的人也可以放开吃了。
食用材料
鲜到鲜得小黄鱼
6条
豆腐
200克
海带
200克
花生油
2勺
生抽
2勺
米醋
3勺
红烧酱油/老抽
1/2勺
葱
一截
姜
2片
蒜
2瓣
香菜
1根
小米椒（可选）
2个
家乐浓汤宝（可选）
1个
盐
2克
料酒
1勺
糖
5克
步骤 2/12
豆腐切块，海带切条。海带可以买发好的，也可以买盐渍的自己回来发，先洗去盐，放锅里蒸10分钟，拿出来放水里浸泡几小时就好了。
步骤 3/12
锅中倒入两小勺油，先放个八角
步骤 4/12
然后葱姜爆锅
步骤 5/12
先炒一下海带，放上生抽，红烧酱油，料酒，醋。醋去腥而且会软化海带，所以必须放。
步骤 6/12
炒一会添上半锅水，当然也有高汤放高汤会更好。
步骤 7/12
先炖十几分钟海带
步骤 8/12
然后下豆腐
步骤 9/12
再摆上小黄鱼
步骤 10/12
我没有高汤放上一盒家乐浓汤宝，这样就不用放盐了，如果不放浓汤宝要加一点盐。盖上锅盖炖10分钟
步骤 11/12
出锅前放上香菜段，蒜末，小米椒。
步骤 12/12
汤鲜，肉嫩，海带酥软，特别好吃，试试吧。
小贴士：
喜欢吃鱼的，一盒是10条鱼可以都放上。
