步骤 1/8
姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。
赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食
昊昊哥
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美食故事
看了向往的生活知道的赛螃蟹，尝试了一下蛮简单的。 这道赛螃蟹非常的下饭，家人在不知不觉的情况下全部吃完，毫无压力，赛螃蟹这样做，软嫩爽滑胜似蟹肉，只比炒鸡蛋多了几个步骤而已，真的能解馋。
食用材料
鸡蛋
3个
火锅蟹棒
1根
姜末
1勺
醋
2勺
糖
1勺半
盐
1小勺
步骤 2/8
鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。火锅蟹棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。
步骤 3/8
加入一半准备好的调料，翻炒均匀。
步骤 4/8
翻炒均匀后装盘。
步骤 5/8
蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面。
步骤 6/8
蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看自己口味加。
步骤 7/8
赛螃蟹完成，简单吧。
步骤 8/8
营养丰富，酸爽开胃，口感软嫩滑爽胜似蟹肉。
小贴士：
制作这道家常版的赛螃蟹，尽量多一点的色拉油，全程大火这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑，最后就是鸡蛋别炒太久，炒熟即可，这样口感才会嫩滑。
