步骤 1/8
姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
赛螃蟹
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美食故事
想吃螃蟹又懒得去买螃蟹，就拿鸡蛋做盘螃蟹好啦~
有人说为了味道更加接近螃蟹，就要加入鱼肉，
那么，我做的应该是个快手版。没有鱼肉也一样好吃！”
食用材料
鸡蛋
4枚
姜末
25克
白糖
2勺
料酒
1勺
白醋
4勺
盐
1勺
步骤 2/8
把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀。
步骤 3/8
鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散。
步骤 4/8
倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。j
步骤 5/8
倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
步骤 6/8
重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
步骤 7/8
倒入剩下的另一半姜汁混合均匀。关火盛出。
步骤 8/8
把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦。
