步骤 1/6
①剪开黄花鱼的肚子，将内脏清理干净，有的地方鱼鳞也用剪刀处理一下，清洗后加入1勺料酒腌制备用；
干烧黄花鱼
清风有你在我会更开心
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美食故事
吃过的海鱼不多，黄花鱼算其中一个，肉质细嫩、蒜瓣肉，提着尾巴筷子一拉，鱼肉轻松剥离，剩下一条鱼骨，对于喜欢吃鱼的我而言，深得我心。
食用材料
黄花鱼（小）
5条
料酒
1勺
盐
1小勺
姜
1小快
花椒粒
1小把
干辣椒
5个
油
1汤匙
步骤 2/6
②干辣椒切小段、老姜切姜丝备用；
步骤 3/6
③热锅放油，油热后放入姜丝和腌制好的黄花鱼，小火慢煎；
步骤 4/6
④煎到两面金黄后，下辣椒段和花椒粒，再加一小碗清水煮5分钟；
步骤 5/6
⑤汤汁烧干后加1小勺盐调味，盛出装盘即可；
步骤 6/6
⑥肉质细嫩入味。
