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三文鱼鸡蛋卷饼

一只异瞳

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美食故事

鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品，它味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，很容易学习，无须花费多长时间，是上班族必备的早餐食品之一。今天的“香草三文鱼鸡蛋卷饼”是鸡蛋卷饼的豪华版，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上鲜香的馅料和新鲜的蔬菜，方便快捷的烹饪，就会呈现出一个层次分明、口感丰富、营养全面的诱人鸡蛋卷饼，再加上一杯浓香的牛奶，活力早餐让你一整天精力充沛。

食用材料

腌制香草三文鱼 100克鸡蛋 1个生菜半颗面粉 50克糯米粉 50克油盐适量

步骤 1/9

米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐；

步骤 2/9

倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；

步骤 3/9

烧热锅，底部刷层油；

步骤 4/9

将搅拌好的米面糊倒入锅中；

步骤 5/9

转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型；

步骤 6/9

煎熟的鸡蛋米饼放在案板上，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶；

步骤 7/9

将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；

步骤 8/9

装盘摆好，再搭配上杯牛奶。

步骤 9/9

开动了。

小贴士：

1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀； 2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油，只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可； 3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。

菜谱标签：煎卷饼饼三文鱼鸡蛋

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