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奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养

昔瞳。

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美食故事

天气冷了，想着喝各种各样的汤，揭开锅盖，白气扑面而来，锅里咕噜咕噜的冒泡，厨房弥漫着香气，光是想想就很幸福

食用材料

鲫鱼 1条嫩豆腐 500g 姜几片香菜 1根红枣片适量盐适量胡椒粉适量白酒适量食用油适量

步骤 1/12

如图，鲫鱼去鳞剖洗干净，打花刀，嫩豆腐切大块，姜切片，香菜切段备用；

步骤 2/12

热锅下油，爆香姜片；

步骤 3/12

油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄；

步骤 4/12

烹入少许白酒去腥；

步骤 5/12

注入适量开水；

步骤 6/12

大火烧开至汤变白；

步骤 7/12

另取砂锅铺上豆腐；

步骤 8/12

把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅；

步骤 9/12

加入红枣片加盖大火烧开，小火炖约10分钟；

步骤 10/12

揭盖，加盐和胡椒粉，继续煮2分钟；

步骤 11/12

加入香菜即可出锅；

步骤 12/12

汤和牛奶一样白，美味不腥

小贴士：

鱼煎好后一定要加开水，这是鱼汤奶白的关键

菜谱标签：好喝

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