步骤 1/8
两条小鲫鱼，1斤左右。去内脏洗净
鱼汤不见鱼
晦
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美食故事
从前，车马很慢，慢得……一生只能爱一个人
洗手做羹汤，只为温暖你的胃。
慢火熬制，清口鱼汤，浓浓情意。
食用材料
鲫鱼
2条
嫩豆腐
1块
胡萝卜
1根
铁棍淮山
1根
茶树菇
半把
盐
适量
菜籽油
3勺
步骤 2/8
铁锅烧热，加入菜籽油。鲫鱼煎至两面金黄
步骤 3/8
入砂锅，加纯净水。信我的，要一大锅哦。小火熬，熬，熬，熬……
步骤 4/8
熬多久呢？熬到鱼肉变成鱼泥。大约5个小时。用细密的漏网滤去鱼肉和鱼刺。只留下浓浓的鱼汤。
步骤 5/8
煸炒时蔬配菜，少许盐提味。
步骤 6/8
炒到五成熟，入鱼汤。煮10分钟即可出锅。
步骤 7/8
清甜适口，营养丰富，老少咸宜。是鱼汤，却看不到鱼的身影。
一大锅鱼汤，够吗？
步骤 8/8
稍微放凉，结出薄薄的胶原蛋白。
