步骤 1/10
1.青鱼干150克提前二小时凉水浸泡，去除部分咸味。
用温水反复清洗干净表面灰尘，剪成三厘米左右的正方形备用。
青鱼干焖毛豆米
爱农农的nine's
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美食故事
小时候物质贫乏，过年时买的大青鱼总不舍得一下子吃完，头尾炖汤，中段腌好晒干，留着慢慢吃，这样的习惯留下来，现在吃的倒是一种念想了。
而有了味达美的加入，简单到不需要放任何额外的调料，炒炒焖焖就是一碗有荤有素极鲜的美味～
食用材料
青鱼干
150克
毛豆米
150克
小葱
3根
小米椒
1个
姜片
1片
味达美臻味料酒
少许
味达美极鲜酱油
少许
玉米油
适量
步骤 2/10
2.毛豆剥出毛豆米冲洗干净沥干水份，取150克备用。
步骤 3/10
3.小葱白切大段，小葱叶切小段备用。
一个小米椒切小段备用。
一片姜切丝备用。
步骤 4/10
4.全程中火。
锅内倒少许玉米油，烧至温热入姜丝，稍加煸炒。
入青鱼干煎至两面发白。
步骤 5/10
5.倒入适量味达美臻味料酒。
步骤 6/10
6．倒入150克毛豆米，炒至毛豆米变色。
步骤 7/10
7.倒入少量味达美味极鲜酱油。
*少倒一点，因为青鱼干是有咸味的。
步骤 8/10
8.倒入200毫升清水，盖上锅盖中火焖5分钟。
步骤 9/10
9.随时观察水量，汁水收得差不多时放入葱白段和小米椒。
稍稍翻炒就可以出锅啦。
步骤 10/10
10.临出锅前再洒上小葱末。
毛豆米吸收了青鱼干的鲜味，鲜嫩可口。
有了味达美味极鲜酱油的加入，真真是鲜上加鲜，下饭绝配。
小贴士：
根据自己的口味稍稍调整味达美极鲜酱油的用量，出锅前也可以适当加一点白砂糖。
