步骤 1/5
白菜切块
葱、姜、蒜、香菜切好备用
东北青鱼炖白菜
ヘ东京的樱の花不再绚烂ジ
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美食故事
东北的冬天不可缺少的一道菜，冰天雪地的黑龙江，一家老小窝在炕头吃青鱼炖白菜 ，鱼的鲜嫩配上清淡淡的白菜，香味弥漫整个房间，这也算东北人的一种幸福吧~~~
食用材料
青鱼
1条
葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、五香粉、味精
每样少量
啤酒
1听
香气酱/豆瓣酱
2勺
白菜
半颗
白醋
少量
步骤 2/5
把鱼去腮、肚子剖开清理肚子里的脏东西，
锅中倒油，放入鱼，小火煎至两面熟
tip：油量稍微多一点会比较好吃，煎鱼时不要来回的翻，一面煎好后再翻至另一面煎，不然鱼容易碎
步骤 3/5
鱼煎好后，锅中加入葱、姜、五香粉、大料、花椒、香气酱或豆瓣酱稍微炒一下，再加啤酒，盐及少量水，盖锅盖开炖！！
*大火炖5分钟，
锅开后调中小火慢炖15分钟（中间记得鱼要翻一次面），
再大火收汁，汁水不用留太多，因为放白菜后还会出水。
步骤 4/5
放白菜、味精，炖3分钟
步骤 5/5
放香菜和蒜后出锅
完成~~
小贴士：
没有啤酒也可以用料酒代替哦~
