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奶白色汤底，鲜美又营养的泥鳅粉，吃出爱的味道

難寻

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这是一碗充满爱的一道菜，老公听说我爱吃泥鳅粉，于是下班后去买了又多又大的泥鳅回来并打电话请教妈妈怎么做，夫妻二人携手第一次煮泥鳅粉，满满的泥鳅，奶白色的汤，色香味俱全，味道不错，吃得一点不剩，简直完美。原来泥鳅粉也可以这么好吃且有营养，和鲫鱼汤可以一比了。

泥鳅 500克粉干 500克生姜 6片葱 3棵茶油一小勺青菜叶 2棵盐两小勺鸡精一小勺

步骤 1/7

先把泥鳅放入已撒入盐的清水中1～2个小时，然后不停地换水

步骤 2/7

锅不放油，烧热后把泥鳅倒入锅里烫一会儿

步骤 3/7

把烫完的泥鳅用碗盛起

步骤 4/7

锅洗干净后倒入油，冒烟后把泥鳅倒去翻炒，加水大火烧开后转小火，直至熬出奶白色的汤

步骤 5/7

待泥鳅烂后，大约熬汤一个小时，把烫过的粉干倒入，滚开后加入姜汁，青菜叶，盐味精即可

步骤 6/7

美味又香喷喷的泥鳅粉就可以吃啦，汤是不是特奶白色呢，看上去特有营养

步骤 7/7

大功告成，是不是特别有食欲的样子，配上酸辣特别美味完美。

小贴士：

1.泥鳅一定要往锅里先烫一下，更香并且去味。可以适当加一些蒜汁，味道会更好哟。 2.汤一定要让它慢慢熬出奶白色，大火后转小火，慢慢炖，不要急，这样熬出来的汤更加鲜美。

菜谱标签：炒锅午餐主食煮咸晚餐