步骤 1/12
干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式
阿鱼鲍鱼
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美食故事
一直不敢发这道菜，怕被喷……鱼生中第二次做这道菜，材料是朋友的馈赠
食用材料
干鲍鱼
3个
排骨
1斤
姜
适量
鲍鱼汁
1/3支
生抽
3茶匙
鸡
1只
冰糖
10克
金华火腿
30克
步骤 2/12
第三天
步骤 3/12
第五天
步骤 4/12
泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意
步骤 5/12
鸡和排骨洗干净，隔水蒸熟
步骤 6/12
蒸出的水去掉
步骤 7/12
陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入
步骤 8/12
加入泡发好的鲍鱼
步骤 9/12
加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮三天，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了
步骤 10/12
时间太长，后面的步骤拍漏了，焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，便可大功告成
步骤 11/12
吃的就是心血啊
步骤 12/12
摆上西兰花真丑，败笔
