步骤 1/8
粉丝加热水泡发。同时准备好蒜蓉，小葱切段备用。
清蒸蒜蓉虾
隔三秋♡
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食用材料
基围虾
450g
大蒜头
8瓣
葱
3根
盐
1勺，约5g
姜
5片
料酒
适量
食用油
适量
粉丝
适量
步骤 2/8
虾挤掉脑袋里的脏东西，同时拉出肠子。洗净后剖开虾背。
步骤 3/8
洗净沥干水。
步骤 4/8
粉丝泡软后摆盘。
步骤 5/8
虾摆盘，放在粉丝上，我这个一共两层。
步骤 6/8
蒜蓉加入盐，搅拌均匀后铺在虾上，姜片垫在虾下面，然后葱段摆在最上面。倒上适量料酒，然后淋上适量油。准备蒸啦。
步骤 7/8
锅中放冷水，垫上蒸架，放上虾盘。待水开后再蒸8分钟。（蒸的时间根据虾的多少来定的，虾肉比较容易熟，所以不需要太长时间，不然会影响口感）
步骤 8/8
成品出锅～如果家里有的话，可以加一些李锦记蒸鱼豉油哦。
小贴士：
基围虾是我们这里的叫法，不同地方有不同的叫法哦。虾头里的脏东西要连同肠子一起拉掉。虾背用刀剖开，这样能入味。
