步骤 1/5
大虾解冻，去头去虾线，此步骤比较费劲费时
红烧大虾（冰冻海虾）
Liar
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美食故事
老爸喜欢买冰冻的深海大虾，营养好，由于肉质比较柴，味道要厚重点可以分散舌头的注意力
食用材料
深海大虾
15-20只
姜丝
适量
蒜末
多一点更香
葱
适量
料酒
15毫升
老抽
2勺
生抽
3勺
盐
适量
冰糖
2-3颗
白砂糖
1-3勺
步骤 2/5
准备好姜丝，蒜末（不需要很细），小葱适量（这些葱是烧几个菜用的，不需要那么多）
步骤 3/5
油烧热后，下姜丝，部分蒜末，翻炒几下，不要烧焦，倒入虾，翻炒至虾变红
步骤 4/5
加黄酒、生抽、老抽、冰糖、尝一下味道，加入适量盐，我家爱吃甜，会再加点白砂糖，更鲜，这个可以根据自己的口味调整用量，最后加入剩余的蒜末
步骤 5/5
翻炒1-3分钟，撒上葱花，起锅装盘
小贴士：
虾头其实也可以留着，油热了以后先放虾头，压一压，烧出香味，捞出，再开始第二步，都可以试试
